我的家乡在湖南郴州。郴州的特产可多了，有久负盛名的临武鸭、口味鲜美的东江鱼、富含维生素C的永兴冰糖橙，还有芳香提神的桂东玲珑茶……我最喜爱的是桂阳“子龙郡”坛子肉。
　　“子龙郡”坛子肉曾荣获“中国湖南第四届(国际)农博会金奖产品”称号，是郴州的四大宝贝之一。它还有一段古老的传说呢!三国时期，蜀将赵子龙收复桂阳郡，老百姓用本地的特产方元朝天辣椒腌制瘦肉和五花肉，赠送给子龙将军当下酒菜，深得子龙将军的喜爱。后来，在子龙将军的治理下，当地老百姓丰衣足食，过年时家家户户都要杀一头猪，一时吃不完，就用坛子辣椒腌制起来，可以吃到第二年的清明节。“子龙郡”坛子肉因此而得名，并流传至今。
　　坛子肉的制作与腊肉大不一样。将新鲜瘦肉或五花肉切成片，稍炒后加大蒜、芹菜和水焖，起锅时拌点当地有名的方元朝天辣椒酱，再装进坛子，淋上新榨的山茶油，密封起来。
　　坛子肉芳香扑鼻，肥而不腻，鲜辣可口。餐桌上摆上坛子肉，我连饭都可以多吃一碗。我每次都辣得“呼哧呼哧”直喘气，额头上直冒汗，可还是不肯罢口。
　　家乡大大小小的超市、特产店都能见到它的身影，包装也是各种各样，有玻璃瓶装的，瓦坛子装的，还有真空袋方便包装的，人们可以根据自己的口味喜好，随意挑选。
　　(指导老师　李华莹)