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以食品组成成分为主线,将实验内容划分为基础型、综合设计型、创新型3个层次,构建创新型实验教学体系.通过课内与课外实验结合、理论教学与实验教学结合、实验教学与科研相结合的教学模式,培养学生创新能力和科学研究能力,为应用型本科院校改革食品化学实验教学提供指导和借鉴.
食品化学创新型实验教学体系的构建
【摘 要】
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以食品组成成分为主线,将实验内容划分为基础型、综合设计型、创新型3个层次,构建创新型实验教学体系.通过课内与课外实验结合、理论教学与实验教学结合、实验教学与科研相结
【机 构】
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齐鲁工业大学食品与生物工程学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2013年22期
【基金项目】
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食品化学综合实验校级精品课程建设项目（2012年）.
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