化学添加剂是一种化合物，是通过人工合成产生的。食品的香味和口感经过了化学添加剂的掺入之后能够得到明显的改善。除此之外，食品的保质期也会在对化学添加剂的使用之后变得有所延长，能够有效地防腐和保鲜。食品的质量会受到食品添加剂的掺入量的影响。面对不同的添加剂物质成本，目前我国在食品检测的过程中，对一些有效且快捷的技术进行了采纳和使用，下文将会对常见的食品检测方法进行分析和研究。
　　一、液相色谱检测技术与应用
　　在我国食品添加剂检测技术中，广泛地应用着色谱技术。色谱技术中有着对食品添加剂的检测更为快速和精准特征的一项技术——高效液相色谱法，它能同时对多样食品添加剂进行检测。例如，采用高效液相色谱法能够将油脂中含有的分类抗氧剂的含量测定出来。国内的学者被它40秒的检测速度和九种类物质的检测结果的精确度所折服。除此之外，国外也在广泛地将这项技术应用到山酸梨等检测中。我国对这一项检测技术进行了进一步研究，在对蛋糕类食品中的脱氧乙酸等都能够在短时间内迅速检测，基本上不存在错误。这是通过对固相萃取—高效液相色谱的采用。除此之外，联合使用多维气相色谱系统的检测设备。例如，火焰离子检测器和检测技术，能将定性的准确率提高。同時进行分析糖精钠和苯甲酸在对防腐剂和甜味剂进行同时检测中实现。
　　二、气相色谱检测技术与应用
　　气相色谱检测技术常常应用在流动相的呈现模式是气相的情况之中来实现对食品中所含添加剂的检测。但是，一些客观条件能够限制这项技术。只有条件满足所需要的分析量和化合物的沸点要求之后才可以进行检测。在对食品中化学添加剂的检测过程中，利用气相色谱法能够分离待检测样品，这种分离效率远远高于液相色谱法。近些年来，越来越多的化学添加剂检测技术出现在人们的眼前，对气相色谱检测技术以及其他相关的设备配套使用之下，能够有效地检测微量样品或者有着较低沸点的化学添加剂。
　　三、离子色谱检测技术与应用
　　事实上，离子色谱技术在1970年以后在不断地完善和成熟着，优势超过了最初的液相色谱检测技术。主要体现在以下几个方面：首先，对条件的限制要求较少。样品的提纯过程常常被省略，即使不用分离食品中含有的不同化合價态也能够同一时间进行检测。其次，离子色谱技术和仪器能够检测到前两种技术无法检测的物质，如离子型化合物。最后，离子色谱比传统检测技术的更为灵敏，检测的结果也更为精确。
　　四、结论和思考
　　综上所述，我国的食品添加剂检测技术种类在近些年来变得越来越多，且日益凸显出它的特征：快捷性和精确性。在这种情况之下，对于食品化学添加剂的检测的要求变得也就越来越高，立足于实际情况进行检测技术、检测方法和检测设备的不断地改进，才能满足它的要求。食品检测技术的普及可以通过将原先的检测方法变得更为简单且容易操作，对原先的烦琐的程序进行减少等途径来实现。从目前的国内外的食品检测情况之中来看，在未来，我国的化学添加剂在食品中的检测技术必定会超过较为先进的西方国家的技术并和国际要求相一致。事实上，国际上出现了我国众多的产品，只有不断地满足食品出口要求才能进一步地将我国的产品推向国际。
　　参考文献：
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