【摘 要】
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当前,日益激烈市场竞争,外部经营环境风险加大的情况下,减少和控制成本成为餐饮业的重要一环,已成为餐饮业生存和发展的必由之路。为加大现代餐饮业管理的要求,提高餐饮业利
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当前,日益激烈市场竞争,外部经营环境风险加大的情况下,减少和控制成本成为餐饮业的重要一环,已成为餐饮业生存和发展的必由之路。为加大现代餐饮业管理的要求,提高餐饮业利润率,必须完善餐饮企业的成本管理制度。在深入了解餐饮业的经营特点基础上,认真地经营成本控制,有效地加强成本管理。降低企业的成本,才有利于获取更高的经济效益,从而为提高餐饮业竞争力,创造利润最大化,因此,餐饮业的成本管理是非常重要的。成本管理的导演,加强执行力度,增强经济效果,增加企业的竞争优势,使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。
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