【摘 要】
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椰菜花又叫花椰菜、花菜,为十字花科芸薹属一、二年生植物,是甘蓝的变种,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引入中国。椰菜花的食用部分为花薹,大多数为白色花球,
【机 构】
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广东佛山市三水区南山镇佛山市农业科学研究所,广东佛山市农业科学研究
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椰菜花又叫花椰菜、花菜,为十字花科芸薹属一、二年生植物,是甘蓝的变种,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引入中国。椰菜花的食用部分为花薹,大多数为白色花球,近几年出现少数紫色椰菜花品种,其中依紫千红椰菜花就是椰菜花家族中一枝新秀,花球为艳丽的紫红色,给人一种悦目、富贵的感觉,并富含具有保健作用的青花素,是时下深受消费者认可的时尚蔬菜。
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