【摘 要】
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洋葱,学名球葱,俗名葱头、玉葱、圆葱,属两年生蔬菜。洋葱栽培历史悠久,世界各地食用广泛。在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,甚至有“一日不见洋葱,整天情绪不佳”之说。洋葱
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洋葱,学名球葱,俗名葱头、玉葱、圆葱,属两年生蔬菜。洋葱栽培历史悠久,世界各地食用广泛。在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,甚至有“一日不见洋葱,整天情绪不佳”之说。洋葱为什么会有这么大的魅力呢?据现代科学分析,洋葱含有丰富的营养成分,在每100克洋葱中含维生素C8毫克,磷50毫克,钙40毫克,铁1郾8毫克。洋葱有增强肌体免疫力的功能,能在人体内起清洁和消毒的作用。洋葱的食用方法,一般是配炒肉类、蛋类。外国人食用洋葱,大都是放在汤里炖煮,也有生吃或放在面包、蛋奶酥、蛋糕等食品中烤、熏、蒸、炸后食用的。洋葱不宜
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