论文部分内容阅读
摘要：香气物质是反映烟叶质量的重要品质因素。烟叶的香气物质，香气量和香型风格是由多种香气成分的组成，含量，比例及其相互作用所决定的。烟叶香气表现型受遗传因素和环境因素共同作用。因此基因型和生态因素对于烟草香气物质含量具有巨大的影响，对于烟草中香气物质的基因和相关生态因素的分析，是十分重要的，要从多方面考虑，为提高烟草香气物质含量做足准备。
关键词：基因型；生态因素；烟草香气；物质含量
引言
遗传因素影响香气物质的性质和种类，不同的基因，种类决定了香气物质的性质有所不同，这对于烟草香气物质含量的影响是决定性的。环境因素则主要影响香气物质的含量和组成比例，这体现了生态因素的主要影响方面。两者对于烟草香气物质含量都有着不容忽视的影响作用，但影响的程度和方面却有所不同，要做到具体分析，明确不同影响因素的不同方面，让优质烟草可以发挥出应有的香气物质含量，进而带动烟草公司发展。
一、烟草公司中烟草香气物质含量的现状及问题
（一）烟草香气物质含量不达标，优质香烟的生产有待提升
香气是评定烟叶及其制品品质的重要指标，优质烟叶要求在燃烧过程中产生的香气量大，质纯，香型突出，吃味醇和。这是对于优质烟草的香味标准。而现阶段大多的烟草公司对于优质烟草的香气物质含量都有着或多或少的问题。对于烟草中香气物质含量的精准度不够，体现不出优质烟草的独特之处。对于烟草中烟叶的选择不够具体，无法根据不同的基因型来挑选适合的烟草种类，这样即使烟叶自身有着很好的基因性质，也无法突出其优势。
（二）生态环境因素影响较大，无法突出优质烟草的独特性
烟叶香气成分的相关鉴定以及分析，都与其生长的环境有关。这也体现出了生态环境因素，对于烟草香气物质含量的影响。其中，生态环境因素和栽培条件的影响研究，对烟草生长发育影响较大。生态因素主要包括气候和土壤因素，这些因素都不同程度地影响着烟叶生长发育过程中一系列的生理生化代谢，进而影响香气物质的含量，组成和烟叶香气的品质。而目前我国对于烟草的烟叶生产环境的重视程度不够，相关基础设施还不够完善，无法给烟草提供一个良好的生长环境，进而也就影响了烟草香气的物质含量。
二、基因型和生态因素对烟草香气物质含量的重要性
（一）香气物质的含量受遗传因素影响，挥发酸的含量有着明显差异
烟草香气物质的组成和含量受遗传因素的影响. 挥发性酸是重要的致香物质，不同种类的烟草各种挥发性酸的含量具有显着差异。这就体现了遗传因素的重要所在不同的基因，也代表着不同的作用，其直接体现就在于香气物质含量的不同。因此要重视烟草发展中的基因型因素，对于优质烟草来说，香气的挥发是重要一方面。这就要加大对于基因型的研究，明确优质烟草的基因型。不同的组成特点体现了香料烟的特征香味。而烟草的非挥发性酸含量在不同类型烟草间也有一定的差异。由此可见，基因型对于烟草香气物质含量的影响程度是十分关键的。
（二）了解不同品种烟草的生态环境，明确生态环境因素对于香气物质含量的影响程度
同一品种在不同地区种植，烟叶的香气平质，香气量，香型和吃味具有显着差异，这是不同地区的生态条件综合作用的结果。不同地区的烟草种植，有着特殊的环境，背景其土壤湿度，以及空气的干湿条件，都会对烟草的生长产生一定的影响，从而是乎烟草带有地域特征。在对于烟草香气物质含量进行分析研究时，一般认为云南烟叶表现为清香型，河南烟叶表现为浓香型，东北烟叶则表现为中间香型。这就是由于不同地区的生态环境因素不同所造成的香气物质含量的差异性。通过对于生态环境因素的分析和了解，从而掌握了在香气物质含量的分析方面，要具备地区差异性思想。
三、加强基因型和生态因素对烟草香气物质含量的主要措施
（一）注重烟草生态环境因素的影响，保证光照充足的外界条件
充足的光照是形成优质烟叶的重要条件。烟草的出产是源于草本植物，因此其生长必不可少的便是光照和水资源。而在烟草的生长环境中，要保证周围条件的光热成分达标，不能够出现潮湿的现象，这样会影响烟草本身的香气挥发。只有在阳光充足的外界环境下烟草才能够保证其香气物质含量的稳定，这也是对优质烟草的一项必备条件。如果光照不足，则细胞分裂慢，细胞间隙大，机械组织差，叶片组织疏松，叶片薄，植物生长纤细，叶片中干物质积累少，糖及蛋白质的比例降低，香气量少，香气质差，最终造成烟草香气物质含量不达标。
（二）重视水资源的利用，关注土壤的水分状况
为了使烟草的香气，物质含量能够有效的，提高发挥出优质烟草本身具有的特色香味就要对其烟草的相关品质做细致的把握。在烟草的生长环境中，要重视水资源的利用。也就是说，对于其生长的土壤条件和相关的土壤含量要做到明确的分析。水分降雨量和降雨的分布可以影响土壤的水分状况，烟田的空气湿度以及烟草叶面腺毛分泌物，对烟叶生长发育和香气品质有重要影响。另一方面，移栽期间要有一定的降水，在进行移栽时，要重点注重周围天气状况，选择在合适的天气条件下进行移栽。以利于还苗成活，进而促进烟草的生长为提高烟草香气物质含量打好基础。
（三）土壤条件对烟叶的香味品质有重要影响，不同土壤条件的香味具有独特性
土体颜色和质地与烟叶品质相关密切，一般认为红色，黄色，紫色等有色土，以及土壤疏松，結构良好的砂壤土或壤砂土最适宜种植烤烟，这是根据其特有的土壤条件所进行的烟草的相关种植与栽培。在影响烟草香气物质含量的因素中，土壤是一个十分重要的影响因素。这是由于不同的土壤，条件可以很好的体现不同香烟的独特香味和吃法。也可以从侧面体现出一个地区的独特香烟爱好品味。土壤肥力对烟叶的产量和质量影响极大。一般认为中等肥力，有机质与氮素含量适中，有效磷，钾含量较高的土壤上生产出的烟叶品质较优。这就为烟草的相关工作者的香气物质含量研究工作提供了研究依据，要重点把握烟草的土壤肥力，从而能够生产出优质的烟草，提高烟草香气物质含量。
小结
在研究烟草的香气物质含量的过程中，发现基因和生态环境因素都对于烟草的香气有着重要的影响程度。在基因方面是由于不同的基因型，会导致不同烟草的香气挥发不同，对于其性质和品种有着关键的决定性作用。而生态环境是影响烟草生长的一大主要方面。其生长的水分条件，土壤的肥力以及土壤成分都会对烟草的生长起关键作用，这也对烟草的香气挥发有着至关重要的影响。优质的烟草会发出的香气比较纯正，这也与其烟草的含量本身有着密不可分的关系。因此，要重视在烟草生产过程当中的各项影响因素，并对其进行具体而细致的分析，从而把握和整理总结出优质烟草生长的必要条件和相关的内容措施。从而更好地为生产优质的烟草，使其发挥独有的香气，充分提高烟草香气物质含量。
参考文献
[1]杨秋生，黄晓书，籍越，等.不同温度对百合切花内源激素水平变化的 影响[J].河南农业大学，1996，30（3）：203-206
[2]刘雅琴，王飞，丁勤，等.催花保鲜剂对百合绿蕾催花保鲜生理的研究[J].西北农业大学，2000，28（6）：89-95
[3]叶明琴.不同保鲜剂对麝香百合切花的保鲜效应[J].广西农业，2001，（4）：180-182
[4]辛广，侯冬岩，张维华，等.薄膜包装与低温贮藏对百合鲜花效果的影 响[J].沈阳农业大学.1999，30（4）：426-429
[5]中科院上海植物生理研究所.现代植物生理学实验指南[M]上海：科 学出版社，1999，302—304
（作者单位：嵊州市烟草专卖局）
关键词：基因型；生态因素；烟草香气；物质含量
引言
遗传因素影响香气物质的性质和种类，不同的基因，种类决定了香气物质的性质有所不同，这对于烟草香气物质含量的影响是决定性的。环境因素则主要影响香气物质的含量和组成比例，这体现了生态因素的主要影响方面。两者对于烟草香气物质含量都有着不容忽视的影响作用，但影响的程度和方面却有所不同，要做到具体分析，明确不同影响因素的不同方面，让优质烟草可以发挥出应有的香气物质含量，进而带动烟草公司发展。
一、烟草公司中烟草香气物质含量的现状及问题
（一）烟草香气物质含量不达标，优质香烟的生产有待提升
香气是评定烟叶及其制品品质的重要指标，优质烟叶要求在燃烧过程中产生的香气量大，质纯，香型突出，吃味醇和。这是对于优质烟草的香味标准。而现阶段大多的烟草公司对于优质烟草的香气物质含量都有着或多或少的问题。对于烟草中香气物质含量的精准度不够，体现不出优质烟草的独特之处。对于烟草中烟叶的选择不够具体，无法根据不同的基因型来挑选适合的烟草种类，这样即使烟叶自身有着很好的基因性质，也无法突出其优势。
（二）生态环境因素影响较大，无法突出优质烟草的独特性
烟叶香气成分的相关鉴定以及分析，都与其生长的环境有关。这也体现出了生态环境因素，对于烟草香气物质含量的影响。其中，生态环境因素和栽培条件的影响研究，对烟草生长发育影响较大。生态因素主要包括气候和土壤因素，这些因素都不同程度地影响着烟叶生长发育过程中一系列的生理生化代谢，进而影响香气物质的含量，组成和烟叶香气的品质。而目前我国对于烟草的烟叶生产环境的重视程度不够，相关基础设施还不够完善，无法给烟草提供一个良好的生长环境，进而也就影响了烟草香气的物质含量。
二、基因型和生态因素对烟草香气物质含量的重要性
（一）香气物质的含量受遗传因素影响，挥发酸的含量有着明显差异
烟草香气物质的组成和含量受遗传因素的影响. 挥发性酸是重要的致香物质，不同种类的烟草各种挥发性酸的含量具有显着差异。这就体现了遗传因素的重要所在不同的基因，也代表着不同的作用，其直接体现就在于香气物质含量的不同。因此要重视烟草发展中的基因型因素，对于优质烟草来说，香气的挥发是重要一方面。这就要加大对于基因型的研究，明确优质烟草的基因型。不同的组成特点体现了香料烟的特征香味。而烟草的非挥发性酸含量在不同类型烟草间也有一定的差异。由此可见，基因型对于烟草香气物质含量的影响程度是十分关键的。
（二）了解不同品种烟草的生态环境，明确生态环境因素对于香气物质含量的影响程度
同一品种在不同地区种植，烟叶的香气平质，香气量，香型和吃味具有显着差异，这是不同地区的生态条件综合作用的结果。不同地区的烟草种植，有着特殊的环境，背景其土壤湿度，以及空气的干湿条件，都会对烟草的生长产生一定的影响，从而是乎烟草带有地域特征。在对于烟草香气物质含量进行分析研究时，一般认为云南烟叶表现为清香型，河南烟叶表现为浓香型，东北烟叶则表现为中间香型。这就是由于不同地区的生态环境因素不同所造成的香气物质含量的差异性。通过对于生态环境因素的分析和了解，从而掌握了在香气物质含量的分析方面，要具备地区差异性思想。
三、加强基因型和生态因素对烟草香气物质含量的主要措施
（一）注重烟草生态环境因素的影响，保证光照充足的外界条件
充足的光照是形成优质烟叶的重要条件。烟草的出产是源于草本植物，因此其生长必不可少的便是光照和水资源。而在烟草的生长环境中，要保证周围条件的光热成分达标，不能够出现潮湿的现象，这样会影响烟草本身的香气挥发。只有在阳光充足的外界环境下烟草才能够保证其香气物质含量的稳定，这也是对优质烟草的一项必备条件。如果光照不足，则细胞分裂慢，细胞间隙大，机械组织差，叶片组织疏松，叶片薄，植物生长纤细，叶片中干物质积累少，糖及蛋白质的比例降低，香气量少，香气质差，最终造成烟草香气物质含量不达标。
（二）重视水资源的利用，关注土壤的水分状况
为了使烟草的香气，物质含量能够有效的，提高发挥出优质烟草本身具有的特色香味就要对其烟草的相关品质做细致的把握。在烟草的生长环境中，要重视水资源的利用。也就是说，对于其生长的土壤条件和相关的土壤含量要做到明确的分析。水分降雨量和降雨的分布可以影响土壤的水分状况，烟田的空气湿度以及烟草叶面腺毛分泌物，对烟叶生长发育和香气品质有重要影响。另一方面，移栽期间要有一定的降水，在进行移栽时，要重点注重周围天气状况，选择在合适的天气条件下进行移栽。以利于还苗成活，进而促进烟草的生长为提高烟草香气物质含量打好基础。
（三）土壤条件对烟叶的香味品质有重要影响，不同土壤条件的香味具有独特性
土体颜色和质地与烟叶品质相关密切，一般认为红色，黄色，紫色等有色土，以及土壤疏松，結构良好的砂壤土或壤砂土最适宜种植烤烟，这是根据其特有的土壤条件所进行的烟草的相关种植与栽培。在影响烟草香气物质含量的因素中，土壤是一个十分重要的影响因素。这是由于不同的土壤，条件可以很好的体现不同香烟的独特香味和吃法。也可以从侧面体现出一个地区的独特香烟爱好品味。土壤肥力对烟叶的产量和质量影响极大。一般认为中等肥力，有机质与氮素含量适中，有效磷，钾含量较高的土壤上生产出的烟叶品质较优。这就为烟草的相关工作者的香气物质含量研究工作提供了研究依据，要重点把握烟草的土壤肥力，从而能够生产出优质的烟草，提高烟草香气物质含量。
小结
在研究烟草的香气物质含量的过程中，发现基因和生态环境因素都对于烟草的香气有着重要的影响程度。在基因方面是由于不同的基因型，会导致不同烟草的香气挥发不同，对于其性质和品种有着关键的决定性作用。而生态环境是影响烟草生长的一大主要方面。其生长的水分条件，土壤的肥力以及土壤成分都会对烟草的生长起关键作用，这也对烟草的香气挥发有着至关重要的影响。优质的烟草会发出的香气比较纯正，这也与其烟草的含量本身有着密不可分的关系。因此，要重视在烟草生产过程当中的各项影响因素，并对其进行具体而细致的分析，从而把握和整理总结出优质烟草生长的必要条件和相关的内容措施。从而更好地为生产优质的烟草，使其发挥独有的香气，充分提高烟草香气物质含量。
参考文献
[1]杨秋生，黄晓书，籍越，等.不同温度对百合切花内源激素水平变化的 影响[J].河南农业大学，1996，30（3）：203-206
[2]刘雅琴，王飞，丁勤，等.催花保鲜剂对百合绿蕾催花保鲜生理的研究[J].西北农业大学，2000，28（6）：89-95
[3]叶明琴.不同保鲜剂对麝香百合切花的保鲜效应[J].广西农业，2001，（4）：180-182
[4]辛广，侯冬岩，张维华，等.薄膜包装与低温贮藏对百合鲜花效果的影 响[J].沈阳农业大学.1999，30（4）：426-429
[5]中科院上海植物生理研究所.现代植物生理学实验指南[M]上海：科 学出版社，1999，302—304
（作者单位：嵊州市烟草专卖局）