【摘 要】
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采用同时蒸馏萃取装置提取挥发油并用气相色谱-质谱联用仪对经发酵的新鲜鸢尾根茎挥发性香味化合物进行了分离和鉴定,分离并鉴定出69个组分,占峰面积的84.24%,并用面积归一化
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采用同时蒸馏萃取装置提取挥发油并用气相色谱-质谱联用仪对经发酵的新鲜鸢尾根茎挥发性香味化合物进行了分离和鉴定,分离并鉴定出69个组分,占峰面积的84.24%,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其主要香气成分为:w(3-甲基-2-丁烯醛)=0.14%、w[(Z)-3-己烯醛]=0.09%、w[(Z)-2-庚烯醛]=0.07%、w[(E)-2-癸烯醛]=0.08%、w[(E,E)-2,4-癸二烯醛]=0.06%、w(辛酸)=0.52%、w(癸酸)=0.66%、w(十二酸)=0.57%、w(2,4-二羟
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