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期刊论文
食品菌落总数测定影响因素分析
食品菌落总数测定影响因素分析
来源 :科技风 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wysaccp
【摘 要】
:
菌落总数是判定食品新鲜程度和微生物污染程度的质量安全指标,用于食品质量分析及卫生学评价。对菌落总数测定实施有效控制,以保证测定结果的准确性,避免误判。
【作 者】
:
于东树
陈金金
熊焱
【机 构】
:
汉中市产品质量监督检验所
【出 处】
:
科技风
【发表日期】
:
2016年18期
【关键词】
:
菌落总数测定
影响因素
分析
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菌落总数是判定食品新鲜程度和微生物污染程度的质量安全指标,用于食品质量分析及卫生学评价。对菌落总数测定实施有效控制,以保证测定结果的准确性,避免误判。
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