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蜂胶的抗氧化作用研究——I.蜂胶对超氧阴离子和羟基自由基和抑制作用
蜂胶的抗氧化作用研究——I.蜂胶对超氧阴离子和羟基自由基和抑制作用
来源 :西北大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ferret
【摘 要】
:
以抑制非细胞体系产生的超氧阴离子和羟基自由基为方法,研究蜂胶的抗氧化活性。结果表明,蜂胶能有效地清除机体外产生的O^-2和·OH自由基,并呈现量效关系,预示着蜂胶可能是一
【作 者】
:
曹炜
尉亚辉
等
【机 构】
:
陕西师范大学食品科学系,西北大学生
【出 处】
:
西北大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
2001年2期
【关键词】
:
蜂胶
超氧阴离子
羟基自由基
抑制作用
抗氧化活性
保健食品
propolis peroxy radical hydroxy radical scavengin
【基金项目】
:
陕西省自然科学基金!资助项目 (2 0 0 0 SM16 ),,西安市自然科学基金!资助项目 (G986 8)
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以抑制非细胞体系产生的超氧阴离子和羟基自由基为方法,研究蜂胶的抗氧化活性。结果表明,蜂胶能有效地清除机体外产生的O^-2和·OH自由基,并呈现量效关系,预示着蜂胶可能是一种制造抗氧化保健食品的优质原料。
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