美国金象麦是由美国著名农学家托斯托姆教授利用染色体工程和细胞工程技术，以小麦的近缘野生植物为供体，向小麦导入优良基因而产生的后代。１９９９年获得美国农业金象奖，被命名为"金象麦"。它的突出特点是高产抗病抗倒。该品种的育成，大大增强了美国小麦出口的竞争优势，为确立美国粮食出口大国的地位奠定了基础。
　　特征特性：金象麦属半冬性品种，株高７０～８０厘米，株型紧凑、直立挺拔，长相清秀，茎秆粗壮有韧性，茎壁坚挺，特抗倒伏，叶片宽、短、厚、浓绿、平展，受光态势极好，高抗纹枯病、赤霉病、白粉病，抗干热风，分蘖性强，成穗率高。６６７平方米（１亩）成穗可达３６万～３８万，单穗平均６５粒左右，千粒重４８克，容重８００克／升，蛋白质含量１７．６％，面粉湿面筋含量３８％，面团稳定时间１０分钟，吸水率６４％，烘烤评价值９０分，达到高强筋面粉标准，为优质面包专用小麦。
　　产量稳，经２０００～２００３年多点示范试种，平均６６７平方米产６７０公斤以上，２００２年在高肥甲组区域试种，６６７平方米产量达８２０公斤，大大高于普通小麦的产量。
　　
　　国外市场看好特种品质鸡蛋
　　
　　近年来，在国外超市上，高附加值品牌的特殊鸡蛋不断增多，消费量也在逐年增加。这些特殊鸡蛋的上市品种有７０多个，其中高碘蛋已成为国内外食品卫生部门的特许产品，市场前景看好。
　　强化营养蛋：这是在饲料中添加了特定的高能营养素后转化的蛋，具有独特的营养功能。例如，在饲料中添加ＤＨＡ强化剂后生产的健脑蛋、健骨蛋等，添加硫酸亚铁和维生素Ｄ强化剂后生产的铁Ｄ蛋，添加维生素Ｂ后生产的智慧蛋，添加强化碘后生产的高碘蛋，还有添加特定成分生产的防龋齿蛋等。
　　调节机能蛋：它在生产上与强化营养蛋的方法基本相同。主要是严格选择原料，不加任何药物，自配饲料生产的低胆固醇蛋、长寿蛋、健康蛋、健脑蛋等，还有在饲料中添加绿茶生产的茶蛋，添加ＤＨＡ、微量元素等生产的脑黄金蛋，添加氨基酸、碘、维生素Ｅ、维生素Ｂ和ＰＧ生产的五高蛋和三高蛋等。