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从6株霉菌中筛选出具有较强生淀粉分解能力的黑曲霉、米曲霉、宇佐美曲霉和少根根霉，并进行混株发酵，试验结果表明，所得粗酶分解生淀粉能力显著提高。最低的D组提高5．43％，最高的E组提高10．0％，而且菌株的种属会明显影响分解生淀粉的能力。
产生淀粉酶系菌株的筛选及其混株发酵粗酶研究
【摘 要】
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从6株霉菌中筛选出具有较强生淀粉分解能力的黑曲霉、米曲霉、宇佐美曲霉和少根根霉，并进行混株发酵，试验结果表明，所得粗酶分解生淀粉能力显著提高。最低的D组提高5．43％，最高的E组
【机 构】
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四川理工学院生物工程系,酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2006年12期
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