在南京第一次听到这种鱼。同事邀我去他家吃饭，说，给你做个昂嗤鱼！这是什么鱼？同事说应叫“昂刺鱼”，因为鱼背上有根刺。字面上好像说得通。某天读到汪曾祺的书，说这种鱼捉它时会发出“嗤嗤”叫声，所以叫“昂嗤鱼”。端上桌才看清，十公分长，两公分宽，头大且扁，表皮黄色，有黑褐斑點，样子难看，味道不错。后来才知，此鱼非金陵独有，其实就是四川的黄腊丁！远离庖厨，孤陋寡闻了。
　　同事是江西人，湖泽之地长大，喜欢吃水里的东西，鱼虾、螺丝、螃蟹都是他的心头好。他做的红烧昂嗤鱼，不放豆瓣，佐料除了葱姜芫荽，很少其他东西，保留了鱼的鲜味，又有草本的清香。
　　昂嗤鱼刺少肉细，口感爽滑。我吃的时候不得要领，胡乱翻捡。同事说，你们山里人是不是都不会吃鱼，要这样顺着扒！我说只是我不喜欢而已。不过四川人确实猪肉吃得比较多。成都有名的饭店门上的对联：“百菜还是白菜好；诸肉还是猪肉香。”可见对猪肉的偏好。
　　南京的菜市有很多卖昂嗤鱼的，但饭店似乎很少见。也许是模样不好，尺寸又不适宜烹制，所以难登堂入室，只在百姓家充充家常菜。就好像老家有种“憨包鱼”，两三寸长，极容易上钩，小孩半天都能钓一桶。这种鱼可煎可炸，人人得而食之，在饭店就从来没有。
　　会吃的人“做大菜如烹小鲜”，让我这不善吃鱼的人也忍不住啧啧称赞。同事听了说这算啥，改天表演一个百鱼宴。一直期待着传说中的百鱼宴，可直到我离开，都没吃成。
　　话说春到江南的时候，我决定回乡了。临行前跟同事道别，他叹道，“蒌蒿满地芦芽短，正是昂嗤欲上时”啊，不急，最后吃一次昂嗤鱼再走！听上去好像是吃上路饭。
　　行李都已带好，然而盛情难却，于是在他家等着吃“最后的晚餐”。这一次同事备齐了材料，摆足了架势，姜丝切得细如发丝，色泽调得均匀细腻，看起来很专业的样子。花了比平时多一倍的时间，这道私房昂嗤鱼才出锅。
　　三杯两盏下肚，人有点微醺，鱼倒没吃多少。聊得正酣，我一看表，糟糕！登机时间快到了！来不及停顿，拖起行李就飞奔。出租车上，汗水狂飙，一路祈祷千万不要堵车，恰这时车速缓了下来。我想完了，都是那个昂嗤鱼吃的！
　　赶到机场，却听到广播通知“航班延误”，又转悲为喜。终于离开了，飞过城市上空，看到满城灯火，颇为感慨：玄武湖水深千尺，不及友人赠鱼情。