【摘 要】
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采用微生物发酵γ-聚谷氨酸(γ-PGA)使用枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸可以有效提高其产量。在实验中使用单因子和正交试验法可以测得枯草芽孢杆菌发酵制得γ-聚谷氨酸最
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采用微生物发酵γ-聚谷氨酸(γ-PGA)使用枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸可以有效提高其产量。在实验中使用单因子和正交试验法可以测得枯草芽孢杆菌发酵制得γ-聚谷氨酸最适宜的环境如下,接种量2%;装液量40ml;培养温度:37°C;摇床转速200r/min;pH值7.0,提供的营养配比最佳为,葡萄糖:40g/L;酵母膏:5g/L;谷氨酸钠30g/L;氯化铵3g/L;磷酸氢钾2g/L;磷酸镁0.25g/L,在此条件下进行24h的发酵,能够得到产量最高的γ-聚谷氨酸,最高产量可达到20.15g/L。
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