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人参是我国传统名贵中药材,具有多种功效,在中国已有上千年的应用历史。随着人参被批准成为新资源食品,其应用开发潜力得到了充分的释放。拟从人参药材中不同化学物质的角度对人参主要功效成分的研究进行概述,并对人参健康产品的研发现状进行总结,为人参药材的深度开发和利用提供参考和依据。
人参健康产品的研究开发进展
【摘 要】
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人参是我国传统名贵中药材,具有多种功效,在中国已有上千年的应用历史。随着人参被批准成为新资源食品,其应用开发潜力得到了充分的释放。拟从人参药材中不同化学物质的角度
【机 构】
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长春中医药大学;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2017年05期
【基金项目】
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吉林省科技发展计划项目(20140520042JH)
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