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用染料示踪法和水势测量证明,在土壤供水充足的自然条件下,处于成熟期的葡萄(Vitisvinifera L.和 V vintfera x V.labrusca)果实在晴天的上午和下午期间水分外流,然而傍晚时果实获取水分。果实水分运动不但与叶果之间的水势差有关,而且与果实本身的水分状态相联系。轻度水分胁迫与供水充足条件下的果实水分运动日动态基本一致,但运动速率减小。一定时间的严重水分胁迫之后,果实成为保水力很强的器官。突然严重水分胁迫时,果实外流失水速率增大,然而很快停止失水。从果实中外流失去的水分优先