【摘 要】
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＜正＞随着我国人民生活水平日益提高，居民食物结构从以主粮为主向多元化食物结构的转变成为必然，这种大食物观要求饮食营养全面、均衡，提高肉类蛋白质的比例。与畜牧产品相比，水产是更好的优质蛋白质来源。由于近年来海水污染、过度捕捞等原因，我国不得不采取禁渔期等生态保护制度，这极大地限制了自然海产品的产出。
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＜正＞随着我国人民生活水平日益提高，居民食物结构从以主粮为主向多元化食物结构的转变成为必然，这种大食物观要求饮食营养全面、均衡，提高肉类蛋白质的比例。与畜牧产品相比，水产是更好的优质蛋白质来源。由于近年来海水污染、过度捕捞等原因，我国不得不采取禁渔期等生态保护制度，这极大地限制了自然海产品的产出。
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