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用斐林试剂、双缩脲试剂分别鉴定还原糖和蛋白质的本质都是利用碱性环境下Cu^2+的化学性质,斐林试剂可以用来鉴定蛋白质,双缩脲试剂也可以鉴定还原糖,相互替代的关键都是CuSO4溶液的使用量。
斐林试剂、双缩脲试剂使用原理与思考
【摘 要】
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用斐林试剂、双缩脲试剂分别鉴定还原糖和蛋白质的本质都是利用碱性环境下Cu^2+的化学性质,斐林试剂可以用来鉴定蛋白质,双缩脲试剂也可以鉴定还原糖,相互替代的关键都是CuSO
【机 构】
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江苏省东海高级中学
【出 处】
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中学生物教学
【发表日期】
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2019年13期
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