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芫荽喜冷凉，较耐寒，生长适温为17℃～20℃，植株可耐短期-8℃-10℃低温，超过30℃时生长受阻。芫荽对光照要求不严格，但光照过差时生长缓慢，叶色淡，香味差；对土壤水分要求较严，不耐干旱；四季均可栽培，一般播种后45-60天收获；在日光温室、大棚等设施中，常利用冷凉空隙栽培，或为主栽作物前后茬的速生菜、或间套作栽培。