论文部分内容阅读
研究了以蔗糖为碳源,用啤酒酵母发酵生产1,6-二磷酸果糖（FDP）的最佳条件.其优化控制条件为：摇床转速150 r/min,发酵温度28℃,pH 7.0,培养7 h,蔗糖浓度0.08 g/mL、磷酸二氢钠浓度0.05 g/mL、甲苯浓度0.05 mL/mL、啤酒酵母∶水=1∶4时,FDP的积累量最高,达42.87 mg/mL.