【摘 要】
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本文对12-methoxy-trans-carnosicacid(MOCA)进行了结构活性关系研究。分析它的自由基结构、O-HBDE表明,它是活泼的抗氧化剂;而且,是MOCA分子中形成的分子内氢键使它成为一个
【机 构】
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山东师范大学化学化工与材料科学学院,济南外国语学校三箭分校,
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本文对12-methoxy-trans-carnosicacid(MOCA)进行了结构活性关系研究。分析它的自由基结构、O-HBDE表明,它是活泼的抗氧化剂;而且,是MOCA分子中形成的分子内氢键使它成为一个比苯酚活泼的单酚抗氧化剂。
In this paper, the structure-activity relationship of 12-methoxy-trans-carnosicacid (MOCA) has been studied. Analyzing its free radical structure, O-HBDE indicates that it is a potent antioxidant; moreover, it is an intramolecular hydrogen bond formed in the MOCA molecule that makes it a more potent monophenolic antioxidant than phenol.
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