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目的 评价健康教育对小学生零食与食盐知识、行为干预效果.方法 采取分层随机整群抽样方法,随机抽取北京市丰台区3所小学的三年级和四年级学生579名,分为干预组和对照组,对干预组开展为期6个月的健康教育,对干预效果进行评估.结果 实际有效调查550名学生,干预组256人,对照组294人;干预组学生对零食和食盐几个知识点知晓率从21.5％ ～79.7％提高到干预后的35.9％～87.5％ (P＜0.05),对照组仅有低钠盐、食盐中对健康有影响的是钠这2个知识点的知晓率有所提高(P＜0.01),且干预组知晓率提高幅度大于对照组;干预后,干预组学生加工蔬果制品食用率从54.7％下降到31.6％ (P ＜0.01),新鲜蔬果食用率从96.5％增加到91.4％ (P ＜0.05),饮料类中的含乳饮料、纯果蔬汁、果蔬汁饮料和蛋白饮料的食用率从35.2％～42.2％下降到20.3％～32.8％ (P＜0.05).结论 健康教育能提高儿童零食和食盐知识知晓率,改善儿童零食行为.