吸附树脂法精制栀1黄色素的工艺研究

来源 :天津轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：money2468

【摘要】

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研究了吸附树脂法精制栀子黄色素的工艺条件.以 X-5树脂为吸附剂,色素乙醇水粗提液的吸光度值为45.8,吸附流速1.5 mL/ min,梯度洗脱法洗脱,洗脱流速2.5 mL/min,精制后的色素

【作者】

：

吕晓玲姜平平姚中铭姚秀玲

【机构】

：

天津轻工业学院食品工程系

【出处】

：

天津轻工业学院学报

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

吸附树脂精制栀子黄色素梯度洗脱法[ HT

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研究了吸附树脂法精制栀子黄色素的工艺条件.以 X-5树脂为吸附剂,色素乙醇水粗提液的吸光度值为45.8,吸附流速1.5 mL/ min,梯度洗脱法洗脱,洗脱流速2.5 mL/min,精制后的色素液 A238/A440从2.12降到0.59,精制色素得率88.8 %,色价为218.6,精制效果良好,树脂的使用周期长.精制色素在面食中应用时不发生绿变 .

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