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本研究将清远麻鸡的两个纯系(A和B)与快速生长型AA肉鸡(C)杂交,在3个月的生长时间中测定了杂交品对肉鸡胴体性状、肌肉成分及氨基酸组成的影响。结果:杂交品系肉鸡的体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌和腹脂重量均显著高于纯种品系(P<0.05)。杂交品系肉鸡的肌纤维密度和剪切力较纯种品系显著提高了6.94%和7.98%(P<0.05)。肉鸡品系对胸肌粗脂肪、肌苷酸、干物质、水分和粗蛋白质含量的影响均无统计学意义(P>0.05)。结论:杂交后代的大多数胴体性状高于纯种,各品系的剪切力、肌