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从百合花中提到的桔黄色色素,稳定性较好,急性毒性低,LD50>10.5g/kg。Ames试 验,小鼠骨髓微核试验和精子畸变试验均为阴性,可以开发为食用色素。
百合花色素的毒性研究
【摘 要】
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从百合花中提到的桔黄色色素,稳定性较好,急性毒性低,LD50>10.5g/kg。Ames试 验,小鼠骨髓微核试验和精子畸变试验均为阴性,可以开发为食用色素。
【机 构】
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兰州医学院,兰州医学院
【出 处】
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兰州医学院学报
【发表日期】
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1994年4期
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