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目的研究五味子各萃取物抗氧化能力及抑制乙酰胆碱酯酶活性。方法五味子药材用乙醇加热回流提取后,分别用二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇和水进行萃取得各组分,采用改良的Ellman方法测定五味子各组分抑制乙酰胆碱酯酶活性,并考察各组分还原能力、清除DPPH自由基作用、清除羟基自由基作用和抗脂质过氧化作用来评价抗氧化作用。结果乙酸乙酯组分（1 mg/ml）对乙酰胆碱酯酶的抑制率为（95.93±0.22）%是所有组分最高,强于阳性对照多奈哌齐（91.97±0.18）%,乙酸乙酯组分DPPH自由基清除率