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种子老化对花生种子发育、根和苗的生长、叶面积大小、发育时期都有影响。而且这种影响持续到花生整个生长发育过程。老化种子发芽势弱、活力指教低、幼苗鲜重和干重均较轻。植株干物质积累速度较慢；老化种子植株苗期生长速度慢。从出苗到开花下针的天数比高活力种子的多，而其从开花下针到饱果成熟的天数比高活力种子的少。这是老化种子植株的产量比高活力种子植株低的原因之一。