【摘 要】
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本研究旨在分析葡萄柚精油对百香果储藏期微生物病害的抑制作用。选用储藏期的百香果作为研究对象，用Illumina MiSeq高通量测序分析葡萄柚精油处理前后的百香果皮中细菌和真菌的群落结构组成及多样性差异。结果表明，葡萄柚精油对百香果皮上存在的细菌Actinobacteriota门与真菌的Basidiomycota门有抑制作用，对细菌类的志贺氏杆菌和真菌类的枝孢霉、链格孢属菌以及炭疽菌属有明显的抑制
【基金项目】
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漳州卫生职业学院院本课题（ZWYZ201909）资助；
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本研究旨在分析葡萄柚精油对百香果储藏期微生物病害的抑制作用。选用储藏期的百香果作为研究对象，用Illumina MiSeq高通量测序分析葡萄柚精油处理前后的百香果皮中细菌和真菌的群落结构组成及多样性差异。结果表明，葡萄柚精油对百香果皮上存在的细菌Actinobacteriota门与真菌的Basidiomycota门有抑制作用，对细菌类的志贺氏杆菌和真菌类的枝孢霉、链格孢属菌以及炭疽菌属有明显的抑制和杀灭作用。葡萄柚精油对百香果储藏期微生物具有良好的抑菌作用，是一种有待进一步开发的天然保鲜剂、抗菌剂，结合使用剂型的开发将在蔬果食品的防腐领域具有广阔的开发应用前景。
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