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淮安是著名的美食之乡、淮扬菜的重要发祥地,淮安的饮食习俗具有鲜明的地域特色和丰富的文化内涵。从饮食习俗可以透视出淮安人独特的地域文化性格。求新求精、质朴善和、热情包容、崇文尚义是大多数淮安人所具有的性格特征。
从饮食习俗透视淮安人的文化性格
【摘 要】
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淮安是著名的美食之乡、淮扬菜的重要发祥地,淮安的饮食习俗具有鲜明的地域特色和丰富的文化内涵。从饮食习俗可以透视出淮安人独特的地域文化性格。求新求精、质朴善和、热
【机 构】
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淮阴工学院;
【出 处】
：
黑龙江史志
【发表日期】
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2010年13期
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