【摘 要】
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应用氢化物发生-原子荧光法分析了购自舟山南珍菜场和超市的加工海产品中的无机砷。结果显示:超市购买的海产品中无机砷含量普遍较高,其中香烤小黄鱼中含量高达1.52 mg/kg,超
【机 构】
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浙江海洋学院食品与药学学院医学院,浙江海洋学院海洋科学学院
【基金项目】
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浙江海洋学院项目(X08M011);浙江省科技厅重大科技专项(优先主题)(2008C13060)
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应用氢化物发生-原子荧光法分析了购自舟山南珍菜场和超市的加工海产品中的无机砷。结果显示:超市购买的海产品中无机砷含量普遍较高,其中香烤小黄鱼中含量高达1.52 mg/kg,超出国家规定的限量标准;以含量最高香烤小黄鱼为例,按照海产品50(克/标准人日)的消费量,计算无机砷的摄入量为每人每日76.2μg,没有超出粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)规定的每人每日0.129mg的限量,每日食用85g香烤小黄鱼以内不会造成毒性危害。
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