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在生长肥育猪日粮中添加不同的硒源,比较不同硒源对生长肥育猪生长性能、肉质及抗氧化指标的影响。试验选择体质量为(60±2)千克、遗传背景相同和体况良好的48头杜×长×大肥育猪.分成2个处理,每处理4个重复,每重复6头猪。试验开始前预饲1周,试验期60天。对照组和试验组分别以亚硒酸钠来源的硒(S-Se)O.3毫克/千克和酵母来源的硒(Y-Se)O.3毫克/千克作为2个处理组。观察2个处理组采食量、平均日增质量和料重比;肌肉样品中的PH、滴水损失、肉色及肌肉中粗蛋白、粗脂肪和水分含