【摘 要】
：
采用电子鼻技术分析不同年份兼香型白酒中的香气物质,通过特征响应分析、主成分分析(PCA)、线性判别分析法(LDA)和方差分析法(ANOVA),优化出了可以区分识别年份酒的操作条件,
【机 构】
：
湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北省酿造工艺与装备工程技术中心
【基金项目】
：
“十三五”国家重点研发计划项目中的重点课题子课题(2016YFD0400500),湖北省科技厅重大专项(2018ABA084)
论文部分内容阅读
采用电子鼻技术分析不同年份兼香型白酒中的香气物质,通过特征响应分析、主成分分析(PCA)、线性判别分析法(LDA)和方差分析法(ANOVA),优化出了可以区分识别年份酒的操作条件,分别为酒精度14%vol、加热温度40℃、加热时间30 min。结果表明,10个传感器中贡献最大的三个是W5S、W1S和W2S,LDA的区分识别效果要优于PCA。在优化后的实验条件下,对兼香型各年份酒进行电子鼻检测分析,其结果表明LDA对原始数据信息的保留量达到了96.78%;逐步线性判别分析得出储存期为12年内的酒样能获得10
其他文献
生物质能源是清洁可再生能源，本系列讲座以生物质能源主要产品为对象，以产品的物理形态为分类依据，在分析研究国际主要产品标准化的基础上进行我国生物质能源标准体系的构建。本
日前，河东区人大常委会组成人员和部分区人大代表，对本区防控甲型H1N1流感工作进行调研。调研人员察看了区疾病预防控制中心、部分社区卫生服务中心，听取了有关部门负责人的情况
对2016~2017年的2个食用向日葵杂交种开展蜜蜂授粉区、非授粉区和对照区的单盘籽粒数、单盘籽粒重、结实率、籽仁率和产量等对比试验,结果表明:在单盘籽粒重和结实率方面,非
湿法球磨条件下对TiO2粒子表面处理，经HAAKE流变仪测试纳米粒子TiO2／低密度聚乙烯（LDPE）复合材料的流变性，红外光谱（IR）和扫描电镜（SEM）结果表明：通过球磨法可以获得纳米TiO2粉体，且铝酸
自1990．1～2000．1月，我科对34例特发性气胸，血气胸患者采用腋下直切口施行早期手术治疗，取得满意效果，报告如下。
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
推进国家治理现代化是全面深化改革的总目标,也是政治发展和政治进步的重要体现。国家治理现代化提出的逻辑起点和根本着眼点是为了保证国家长治久安和实现可持续政治稳定,并
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
生物质能源是清洁可再生能源，本系列讲座以生物质能源主要产品为对象，以产品的物理形态为分类依据，在分析研究国际主要产品标准化的基础上进行我国生物质能源标准体系的构建。本