【摘 要】
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目的:探讨莲房原花青素(LSPC)对酪氨酸酶及其黑色素生物合成的抑制机理.方法:采用酪氨酸酶多巴速率氧化法体外测定药物干预前后酪氨酸酶活性,求出酪氨酸酶抑制率,并作出相应L
【机 构】
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华中农业大学食品科学系天然产物化学研究室
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目的:探讨莲房原花青素(LSPC)对酪氨酸酶及其黑色素生物合成的抑制机理.方法:采用酪氨酸酶多巴速率氧化法体外测定药物干预前后酪氨酸酶活性,求出酪氨酸酶抑制率,并作出相应Lineweaver-Burk曲线,推断其抑制类型.结果:莲房原花青素能显著抑制酪氨酸酶活性,其半抑制浓度IC50为1.155g/L.并能有效抑制形成黑色素的中间产物L-多巴色素向黑色素转化其半抑制浓度IC50为1.750g/L.结论:莲房原花青素可抑制酪氨酸酶活性,且属于酪氨酸酶竞争性抑制剂.
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