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<正>测定食品中粗脂肪的含量是食品监测工作中的重要检测项目,尽管检测手段的快速进步已大大减少了手工操作量,但是粗脂肪测定中仍然采用重量法为仲裁法。我们在进行大批样品抽检工作时,自制了一种索氏抽提残渣重量法测定粗脂肪含量,快速、准确、适用。在此提供给同行进行商榷。索氏抽提法
有关食品中脂肪含量测定标准的商榷
【摘 要】
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<正>测定食品中粗脂肪的含量是食品监测工作中的重要检测项目,尽管检测手段的快速进步已大大减少了手工操作量,但是粗脂肪测定中仍然采用重量法为仲裁法。我们在进行大批样品
【机 构】
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辽宁省大连市产品质量监督检验所
【出 处】
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中国质量技术监督
【发表日期】
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2010年03期
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