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以聚丙烯（polypropylene,PP）为基材,留兰香（spearmint,S）提取物为抑菌物质,β-环糊精（β-cyclodextrin,β-CD）为缓释层,采用挤出吹塑制备PP型、S/PP型、S-β-CD/PP型薄膜包装袋,用于包装乳化香肠,并以薄膜的厚度、力学性能、透光率、水蒸气透过率、抑菌性能及25℃贮藏环境下香肠的色泽、p H值、硫代巴比妥酸含量、菌落总数等作为指标,评价功能性抗菌缓释薄膜的保鲜效果及乳化香肠的货架期。结果表明：β-CD作为包埋介质可以极大地减少薄膜加工过程中温度对留兰香物质