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随着经济的发展及人们生活水平的提高,畜产品在百姓餐桌上的比重日益增加,人们对食品的要求从过去的数量要求转变成现在的质量要求,不但要求“吃饱”,更要求“吃好”。与此同时,近年来食品安全尤其是畜产品质量安全事件频发,从2008年的三聚氰胺事件,到2011年的瘦肉精事件、蒙牛毒牛奶事件,再到后来的“速成鸡”事件,食品安全问题日益凸显.