中秋食品有三宝，芋奶、毛豆、鸭子必定不可少。鸭子的做法有老鸭汤、盐水鸭、挂炉烤鸭，不过这些都不是海派鸭子。奶奶每年都会在中秋节烧八宝鸭。八宝鸭虽然是地道的本帮菜，但是做法复杂，一般只有上饭店去吃。经过奶奶的改良，八宝鸭在家也能烧。今天配合“中华小当家”陈老师的要求。我准备在妈妈的帮助下，做这道“八宝鸭”。我们问奶奶要来了制鸭“秘方”。一早就和妈妈去超市购买食材。
　　鸭子买回家以后，放在水槽里进行清洗。超市买回的鸭子一般都是小开膛的。方便顾客回去按照自己喜好料理。做八宝鸭是必需小开膛的。虽然店家已经把内脏经过初加工再塞回了肚里，但还得进行彻底的清洗。
　　鸭子清洗干净后，要放入水中氽一下水。水中放入两块八角一块桂皮。准备适量的糯米，淘洗后浸泡半天。在浸泡后的糯米中加入：酱油，红枣、板栗、莲子、胡萝卜、火腿、香菇、枸杞、花生，共八样果品。然后放热锅翻炒。
　　将炒过的糯米饭放入电饭煲中煲熟后，填入鸭子腹中，其中夹杂着两根葱结。填到鸭胸架下面那块凹下去的地方空落落不鼓出来为限。
　　把油烧热，将热油均匀的淋在鸭子上，送入烤箱，烘烤50-70分钟。时间到，鸭子美美的出炉咯。
　　您瞧，绿叶衬红鸭，颜色挺诱人。划开鸭肚子后，五花八门的好料就露出来咯。这道八宝鸭带来的不只是好口彩，它带来的家常味道，共进晚餐的幸福一刻，才是真正的珍宝。我和妈妈一起还做了，棉花糖烤饼干，五花肉水果卷。起司鸡翅呢！嘿嘿～～开饭咯，祝大家中秋快乐，阖家幸福！