【摘 要】
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为明确牦牛乳中κ-酪蛋白中遗传多样性,以κ-酪蛋白基因（CSN3）的IV外显子为研究对象,采用PCR-RFLP方法对麦洼牦牛的CSN3进行分析,旨在从分子水平揭示κ-酪蛋白在牦牛乳中遗传多
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,黑龙江省科学院微生物研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（30871953,31071571）
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为明确牦牛乳中κ-酪蛋白中遗传多样性,以κ-酪蛋白基因（CSN3）的IV外显子为研究对象,采用PCR-RFLP方法对麦洼牦牛的CSN3进行分析,旨在从分子水平揭示κ-酪蛋白在牦牛乳中遗传多样性分布.并以CSN3的IV外显子序列建立牛属κ-酪蛋白的系统发育树,从而分析进化关系.结果表明,牦牛乳中κ-酪蛋白多数以纯合体形式存在,并发现了一个新的变异体GU441771.牛属CSN3的系统发育树分析表明,κ-酪蛋白在进化上存在一定的物种特异性.
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