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番茄是茄科番茄属草本植物,为我国各地种植的主要蔬菜之一。在长江流域,其主要栽培方式有大棚早春栽培(越冬冷床育苗一般在11月上中旬播种,如采用电热育苗可在12月中下旬播种,于2月中下旬定植大棚)、春露地栽培(12月上中旬播种,3月下旬至4月上旬定植)、越夏露地栽培(4月下旬至5月上旬播种,6月中旬定植)、大棚秋延后栽培(7月中下旬播种,8月中下旬定植)。