【摘 要】
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为探讨功能(保健)食品的科学基础与功效成分构效,探究膳食营养与人体健康之关系,开发新资源、新功能保健食品,促进我国功能食品科技与产业的发展,由中国食品科学技术学会功能
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为探讨功能(保健)食品的科学基础与功效成分构效,探究膳食营养与人体健康之关系,开发新资源、新功能保健食品,促进我国功能食品科技与产业的发展,由中国食品科学技术学会功能食品分会主办、北京大学工学院和《中国食品学报》杂志社承办的“2013年全球
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