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建立了快速测定鳗鱼中氯霉素药物残留的超高效液相色谱串联三重四极杆质谱（UPLC—MS／MS）分析方法。样品添加同位素内标后，经1％HCl水解，乙酸乙脂提取、净化、流动相溶解，通过Waters ACQUITY UPLC^TM BEH C18色谱柱分离，以串联质谱在多反应监测（MRM）模式下测定，在2min内完成氯霉素的定量分析。结果表明：氯霉素在0．02—1．0μg／kg浓度范围内线性良好，相关系数（r）为0．9965；在0．05、0．1、0．5μg／kg添加水平条件下，氯霉素加标回收率为86．6％-92．