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多孔淀粉制备微胶囊化粉末花椒精油的研究
多孔淀粉制备微胶囊化粉末花椒精油的研究
来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JK0803_wantao
【摘 要】
:
对多孔淀粉制备微胶囊化的粉末精油进行了研究。结果表明此工艺简单,只需在常温常压下将多孔淀粉和花椒精油混合均匀即可,多孔淀粉对花椒精油的吸附量达0.92g/g,包埋量达48%,
【作 者】
:
刘勋
宋正富
胡敏
罗合春
熊竹
陈晓娟
张涛
【机 构】
:
重庆工贸职业技术学院,重庆泰威生物工程股份有限公司
【出 处】
:
现代食品科技
【发表日期】
:
2009年04期
【关键词】
:
多孔淀粉
微胶囊
花椒
油
【基金项目】
:
重庆市涪陵区科技攻关计划项目资助
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对多孔淀粉制备微胶囊化的粉末精油进行了研究。结果表明此工艺简单,只需在常温常压下将多孔淀粉和花椒精油混合均匀即可,多孔淀粉对花椒精油的吸附量达0.92g/g,包埋量达48%,高于其它包埋材料。微胶囊化后的产品具有良好的贮存稳定性且使用更方便。
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