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作为岭南历史上独具特色的文化遗产，莞香承载了极其丰富的历史文化信息和极高的精神价值。莞香的品质受气候环境、土壤类型、采香时间、采收方法和树龄等多方面因素的影响。岭南大地的土质和气候季风等自然条件适宜土沉香Aquilaria sinensis的生长，所产莞香具有含油量高，味道格外清纯、甜蜜的特点。