【摘 要】
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在农业食品系统的演进过程中,拉美地区经历了超市迅速崛起、跨国化和巩固整合。在洪都拉斯,超市已成为销售新鲜蔬果不可替代的渠道。相比传统渠道的小农户,融入超市供应链的
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在农业食品系统的演进过程中,拉美地区经历了超市迅速崛起、跨国化和巩固整合。在洪都拉斯,超市已成为销售新鲜蔬果不可替代的渠道。相比传统渠道的小农户,融入超市供应链的小农户由于拥有关键实物资产,销售更加频繁,拥有更多的市场信息,并与买主建立良好的关系,导致交易成本显著降低。此外,集体行动成为农户参与＂农超对接＂最核心的影响因素。
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