【摘 要】
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采用硫酸铵沉淀.SephadexG-100层析DEAE-Sepharose纯化烟草中的谷草转氨酶(GOT).并对酶的最适温度、最适pH值和金属离子对酶活力的影响等进行了研究。结果表明,该酶最适反应温度为
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采用硫酸铵沉淀.SephadexG-100层析DEAE-Sepharose纯化烟草中的谷草转氨酶(GOT).并对酶的最适温度、最适pH值和金属离子对酶活力的影响等进行了研究。结果表明,该酶最适反应温度为37℃,最适pH范围为8.5~9.0,nn2+Zn^2+,Fe^2+对GOT起激活作用,最佳氨基供体为L-天冬氨酸,酶促反应的Vmax为0.575μmol/L·min,L-天冬氨酸和a-酮戊二酸的米氏常数分别为0.929μmol/L和0.105μmol/L;研究还表明,GOT不能催化吡哆胺转变为吡
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