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干旱胁迫的植物具有不同的忍耐机理,它们可以通过迴避、延缓和忍耐使水分胁迫降到最低程度。而且植物在整体水平和细胞水平对渗透胁迫的反应之间存在着相关性。因而组织培养为从细胞水平研究植物对渗透胁迫的反应提供了方便,可以用来分离不同渗透调节能力的细胞系。当培养基中加入象甘露醇等使水势降低的物质时,植物组织生长减缓。在组织培养研究中,这种生长抑制剂常用来筛选对胁迫具有不同抵抗力的细胞系。PEG(聚乙二醇)被认为是种非穿透性渗透剂,它可以降低培养基的水势,因此常被用来模拟植物的干旱胁迫。