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利用重结晶技术对柠檬黄着色剂进行纯化,以纯度为指标考察其纯化程度。通过试验,确定纯化柠檬黄着色剂的最佳工艺条件。结果表明：以3%氯化钠水溶液与95%乙醇组成的混合溶剂重结晶2次,再以2%乙酸钾溶液与95%乙醇组成的混合溶剂重结晶2次,后洗涤滤饼,并将滤饼经80℃烘干、粉碎后得到纯度为99.87%的柠檬黄着色剂纯品,符合标准样品的要求。