【摘 要】
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<正> 鸡尾酒(cocktail)是两种或两种以上的酒掺入鲜果汁或果子露、以及香料、苦味剂配制而成的酒。它源于美国,后传入欧洲。为何把此酒冠以鸡尾二字?起因仍不十分清楚。不过
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<正> 鸡尾酒(cocktail)是两种或两种以上的酒掺入鲜果汁或果子露、以及香料、苦味剂配制而成的酒。它源于美国,后传入欧洲。为何把此酒冠以鸡尾二字?起因仍不十分清楚。不过在众说纷纭中,有些传说有助于我们了解它的来历。说法之一,是美国肯塔基州的一家偏僻的乡村酒店丢失了一只斗鸡,后来找到了,而且它珍贵的鸡尾一根也未损伤,主人十分欢喜,以混合酒招待拾者,故把此种酒命名为鸡尾酒。然而,据认为比较可信的一种说法是,一七九五年一个从圣多明各移居到美国新奥尔良的一家药店老板,制造出一种掺入蛋黄的饮料,新奥尔良操法语的人把这种饮料称为Coquetier,后来,人们逐渐把这种药用饮料忘掉,并用此名改称一般含酒混合饮料,而Coquetier的发音近似鸡尾(cocktail)的读法,故将此
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