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采用高效液相色谱法,以对羟基苯甲酸丁酯作为内标,定量测定了鸡肉中己烯雌酚的含量。色谱柱为C18柱,0.02mol/L三乙胺水溶液(加磷酸调pH=3.0)-乙腈(V/V=55/45)作为流动相,采用等度洗脱,检测波长为240nm。结果显示,己烯雌酚的线性范围为0.324~1.30μg/mL,相关系数为0.9998,用浓度为0.648μg/mL的标准溶液重复进样6次,其相对标准偏差(RSD)为1.28%。方法简便准确,适于鸡肉组织中违禁药物己烯雌酚含量的测定。