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懂酒的人都知道水是酒之魂,好酒必有佳泉。
茅台酒若没有纯洁清甜、含少量矿物质、极适合酿酒的赤水河河水,就酿造不出色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的国家第一名酒。没有一线泉脉诸葛井,就没有剑南春。没有千年古井水系,也就造不出古井贡。有了杏花村取之不尽的优质泉水,才让汾酒名扬天下。
我做酒生意,一生与酒有缘,全国各地去过的酒厂不下百家。国家级名酒自不必说,各省区域性名酒厂家也去过不少,如伊利特曲酒厂、太白酒厂、沙城老窖酒厂、赤水河酒厂、洮南香酒厂,不胜枚举。这些酒厂有一个共同点,那就是大都有适合酿酒的优质水系。
然而,最让我兴趣盎然并引起情感共鸣的是杜康酒的水源——杜康河。
从十三朝古都洛阳南行约五十公里,有一座风景秀丽的村庄,名叫杜康村。著名的汝阳杜康酒厂就坐落在这里。该村古树老宅,青砖黛瓦,山清水秀,柳暗花明。三面环山,一溪旁流,这一溪便是杜康造酒所用泉水——杜康河。
杜康河发源于酒泉,约一公里处,入伊河。杜康河贯穿杜康村南北,两岸峡隙,百泉喷涌,水质清冽碧透,千年不息。
优质的杜康河水成就了杜康酒,自四千年前酒祖杜康在这里酿造了世界第一杯粮食酒以来,历代这里都是酿酒之乡,鼎盛时曾烧锅逾千家,酒坊连四乡,酒肆连爿,酒旗招风。现在的汝阳杜康酒厂是河南豫酒“六朵金花”之首,杜康酒畅销塞北江南,名扬华夏。
我经营杜康酒二十几年,每年春秋两季必去酒厂考察,选定品牌。酒厂销售公司陈总常领我到镇上小酒馆就餐,我发现有两道菜是每个酒馆都有的,那就是油炸小虾和酱香鸭蛋。小虾很神奇,一厘米多一点,两两相抱,炸熟了也不分开。鸭蛋全是双黄,油红似血。
我很诧异,问陈总是怎么回事?陈总告诉我这两道菜是杜康河特产。杜康河很神奇,有三怪,还有典故呢!
我一听来了兴趣,便让老陈讲给我听。于是,我一边和老陈品饮杜康酒,一边听他给我讲杜康河的故事——
杜康河源自酒泉,上游一里百泉,泉眼据说都是大禹治水时留下的脚印。肆虐的洪水退后,脚印踩出的泉眼喷涌不息,供人们灌溉庄稼和饮用。神奇的杜康河上有三怪:常年浓雾如毯覆盖河面,上不接天,下不及岸;虾分五彩,两两相抱,蜷腰横行;鸭眼流泪,蛋黄如血。
传说,这河里的鸭和虾原是天上王母娘娘身边守瑶池的金童玉女,两人青春年少,情窦已开,长相厮守,互有爱慕。然天规森严,难越雷池。一次,王母娘娘举办寿宴,玉女偷偷把一壺御酒送给金童,不料金童一次把御酒喝干,借着酒劲搂住玉女要行好事。玉女早已欲火中烧,两人如干柴烈火,拥抱一起偷吃了禁果。
嗣后,两人不断幽会,很快被王母娘娘察觉。王母大怒,下令将金童玉女贬到人间。为防止两人继续苟合,她决定贬“金童为鸭,玉女为虾,世世代代,鸭饿食虾”。
金童玉女磕头认错,恳求王母允许二人改过,给个重返天庭的期限。王母一拂袖:“何时河雾接瑶池,便可乘雾归天庭。”
金童玉女被护法神推下云头,落入杜康河。金童变成了鸭,玉女变成了虾。鸭自感连累了玉女,悲痛欲绝,终日哭泣,由于泪水遮眼,不断误食玉女变成的虾。虾是玉女的骨血,鸭生成的蛋变成了血红色。虾本想阻止鸭不要自相残杀,然而二人不是同类,无法沟通,虾只好两两相抱模仿人形在水中游动,以此告诉鸭他们本来是一对情侣。
日月穿梭,斗转星移。几千年过去了,杜康河的鸭至今泪流不止。当地人称之为泪鸭。泪鸭的蛋黄颜色血红,千年不变。五彩虾两两相抱,如情侣行走河间。金童每次误食都是两只虾,生的自然是双黄蛋。
杜康河的河神得到了王母娘娘的圣旨,不敢让河雾升腾齐天,但有雾起便施法压住雾头,杜康河又有了雾如厚毯平盖河面的独特景象。
陈总故事讲完了,我久久不能平静,多么凄美的故事啊!比《天仙配》还感人!望着那两两相抱的五彩油炸小虾和冒着血红油汁的双黄酱香鸭蛋,我再也不忍下箸了。
一阵唏嘘过后,我对杜康河产生了浓厚的兴趣,问陈总杜康河除了这三怪,水质还有哪些特点吗?
陈总呷了一口杜康酒,放下杯,一脸的自豪,他告诉我任何酒厂的酿酒用水都比不了杜康河的水。1990年经国家地质矿产部检测,杜康河泉水达到了饮用天然矿泉水国家标准界限指标,属含偏硅和锶的重碳酸钙矿泉水,适宜酿酒,而且人饮用后可增强体质,祛病健身。在杜康村从没有人得过癌症,八九十岁长寿老人和孪生兄弟姐妹明显高于其他地区。在杜康村,常见精神矍铄的老人行走乡间集市,一问高龄,大都八九十岁、百十来岁。在幼儿园和村小学里,孪生兄弟姐妹每班都有几对。
我感慨无限,杜康河真的太神奇了!
回到家里,我把杜康河的趣闻讲给家里人听,恰好儿子刚结婚,还没要小孩,当时还没放开二胎政策,小两口很想生一对双儿。不久,杜康酒厂招开厂商联谊会,我便带着儿子和儿媳去杜康村住了二十几天。小两口天天吃两两相抱的五彩鸳鸯虾和双黄酱香鸭蛋,喝用杜康河水沏的茶。一年后奇迹发生了,我竟然有了一对漂亮的孪生孙女,可我家和儿媳家祖上从没有过孪生基因啊!
是巧合,还是杜康河水给我一家带来的福音?至今无从知晓!
杜康河,你太神奇了!我爱你,美丽的杜康河!
作者简介:刘伯翔(1955-),男,笔名杜康散人,黑龙江呼兰人。1985年毕业于齐齐哈尔师范学院中文系,高级经济师,黑龙江省作家协会会员。在《牡丹》《青年文学家》《北大荒文化》《北极光》《鹤城晚报》《齐齐哈尔日报》等报刊发表小说、散文近百篇,出版长篇小说两部《逐日》《杜康魂》,散文集一部《多面人生》,共百余万字。
茅台酒若没有纯洁清甜、含少量矿物质、极适合酿酒的赤水河河水,就酿造不出色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的国家第一名酒。没有一线泉脉诸葛井,就没有剑南春。没有千年古井水系,也就造不出古井贡。有了杏花村取之不尽的优质泉水,才让汾酒名扬天下。
我做酒生意,一生与酒有缘,全国各地去过的酒厂不下百家。国家级名酒自不必说,各省区域性名酒厂家也去过不少,如伊利特曲酒厂、太白酒厂、沙城老窖酒厂、赤水河酒厂、洮南香酒厂,不胜枚举。这些酒厂有一个共同点,那就是大都有适合酿酒的优质水系。
然而,最让我兴趣盎然并引起情感共鸣的是杜康酒的水源——杜康河。
从十三朝古都洛阳南行约五十公里,有一座风景秀丽的村庄,名叫杜康村。著名的汝阳杜康酒厂就坐落在这里。该村古树老宅,青砖黛瓦,山清水秀,柳暗花明。三面环山,一溪旁流,这一溪便是杜康造酒所用泉水——杜康河。
杜康河发源于酒泉,约一公里处,入伊河。杜康河贯穿杜康村南北,两岸峡隙,百泉喷涌,水质清冽碧透,千年不息。
优质的杜康河水成就了杜康酒,自四千年前酒祖杜康在这里酿造了世界第一杯粮食酒以来,历代这里都是酿酒之乡,鼎盛时曾烧锅逾千家,酒坊连四乡,酒肆连爿,酒旗招风。现在的汝阳杜康酒厂是河南豫酒“六朵金花”之首,杜康酒畅销塞北江南,名扬华夏。
我经营杜康酒二十几年,每年春秋两季必去酒厂考察,选定品牌。酒厂销售公司陈总常领我到镇上小酒馆就餐,我发现有两道菜是每个酒馆都有的,那就是油炸小虾和酱香鸭蛋。小虾很神奇,一厘米多一点,两两相抱,炸熟了也不分开。鸭蛋全是双黄,油红似血。
我很诧异,问陈总是怎么回事?陈总告诉我这两道菜是杜康河特产。杜康河很神奇,有三怪,还有典故呢!
我一听来了兴趣,便让老陈讲给我听。于是,我一边和老陈品饮杜康酒,一边听他给我讲杜康河的故事——
杜康河源自酒泉,上游一里百泉,泉眼据说都是大禹治水时留下的脚印。肆虐的洪水退后,脚印踩出的泉眼喷涌不息,供人们灌溉庄稼和饮用。神奇的杜康河上有三怪:常年浓雾如毯覆盖河面,上不接天,下不及岸;虾分五彩,两两相抱,蜷腰横行;鸭眼流泪,蛋黄如血。
传说,这河里的鸭和虾原是天上王母娘娘身边守瑶池的金童玉女,两人青春年少,情窦已开,长相厮守,互有爱慕。然天规森严,难越雷池。一次,王母娘娘举办寿宴,玉女偷偷把一壺御酒送给金童,不料金童一次把御酒喝干,借着酒劲搂住玉女要行好事。玉女早已欲火中烧,两人如干柴烈火,拥抱一起偷吃了禁果。
嗣后,两人不断幽会,很快被王母娘娘察觉。王母大怒,下令将金童玉女贬到人间。为防止两人继续苟合,她决定贬“金童为鸭,玉女为虾,世世代代,鸭饿食虾”。
金童玉女磕头认错,恳求王母允许二人改过,给个重返天庭的期限。王母一拂袖:“何时河雾接瑶池,便可乘雾归天庭。”
金童玉女被护法神推下云头,落入杜康河。金童变成了鸭,玉女变成了虾。鸭自感连累了玉女,悲痛欲绝,终日哭泣,由于泪水遮眼,不断误食玉女变成的虾。虾是玉女的骨血,鸭生成的蛋变成了血红色。虾本想阻止鸭不要自相残杀,然而二人不是同类,无法沟通,虾只好两两相抱模仿人形在水中游动,以此告诉鸭他们本来是一对情侣。
日月穿梭,斗转星移。几千年过去了,杜康河的鸭至今泪流不止。当地人称之为泪鸭。泪鸭的蛋黄颜色血红,千年不变。五彩虾两两相抱,如情侣行走河间。金童每次误食都是两只虾,生的自然是双黄蛋。
杜康河的河神得到了王母娘娘的圣旨,不敢让河雾升腾齐天,但有雾起便施法压住雾头,杜康河又有了雾如厚毯平盖河面的独特景象。
陈总故事讲完了,我久久不能平静,多么凄美的故事啊!比《天仙配》还感人!望着那两两相抱的五彩油炸小虾和冒着血红油汁的双黄酱香鸭蛋,我再也不忍下箸了。
一阵唏嘘过后,我对杜康河产生了浓厚的兴趣,问陈总杜康河除了这三怪,水质还有哪些特点吗?
陈总呷了一口杜康酒,放下杯,一脸的自豪,他告诉我任何酒厂的酿酒用水都比不了杜康河的水。1990年经国家地质矿产部检测,杜康河泉水达到了饮用天然矿泉水国家标准界限指标,属含偏硅和锶的重碳酸钙矿泉水,适宜酿酒,而且人饮用后可增强体质,祛病健身。在杜康村从没有人得过癌症,八九十岁长寿老人和孪生兄弟姐妹明显高于其他地区。在杜康村,常见精神矍铄的老人行走乡间集市,一问高龄,大都八九十岁、百十来岁。在幼儿园和村小学里,孪生兄弟姐妹每班都有几对。
我感慨无限,杜康河真的太神奇了!
回到家里,我把杜康河的趣闻讲给家里人听,恰好儿子刚结婚,还没要小孩,当时还没放开二胎政策,小两口很想生一对双儿。不久,杜康酒厂招开厂商联谊会,我便带着儿子和儿媳去杜康村住了二十几天。小两口天天吃两两相抱的五彩鸳鸯虾和双黄酱香鸭蛋,喝用杜康河水沏的茶。一年后奇迹发生了,我竟然有了一对漂亮的孪生孙女,可我家和儿媳家祖上从没有过孪生基因啊!
是巧合,还是杜康河水给我一家带来的福音?至今无从知晓!
杜康河,你太神奇了!我爱你,美丽的杜康河!
作者简介:刘伯翔(1955-),男,笔名杜康散人,黑龙江呼兰人。1985年毕业于齐齐哈尔师范学院中文系,高级经济师,黑龙江省作家协会会员。在《牡丹》《青年文学家》《北大荒文化》《北极光》《鹤城晚报》《齐齐哈尔日报》等报刊发表小说、散文近百篇,出版长篇小说两部《逐日》《杜康魂》,散文集一部《多面人生》,共百余万字。